POZOLE de SETAS
Para este mes, y como opción en otras ocasiones, esta receta es facilísima y permite que convivas con los demás sin hacerte el remilgoso por no querer comer puerco.
Nota: La carne de puerco es sumamente agresiva y contraindicada para todos los tipos de sangre, es muy acidificante por lo parecida que es a la carne humana y también te comes todo lo que sufrió el animal durante su crecimiento.

Preparación:
Cocer el maíz, con una cabeza de ajo y una cebolla hasta que reviente.
Cocer y lavar los chiles, licuarlos con los 6 ajos, el ajonjolí, más granos de maíz y sal.
Rebanar los champiñones o setas y acitronar con poco aceite de oliva o ghee.
Poner a hervir todo y agregar orégano. Sazonar al gusto y hervir durante 25 minutos a fuego medio.
Apagar y agregar medio vaso de agua fría.
Acompañar con lechuga, rábanos, cebolla picada y tostadas de maíz con aguacate.
Llena aquí tu registro para hacer tu programa personal de alimentación.
¡Provecho y VIVA MÉXICO!